كعك الجوز
بسكويت يُصنع أساساً من الجوز المفروم وبياض البيض؛ تُحضَّر العجينة بطريقة الحمام المائي (البين ماري)، ثم تُخبَّز.
المكونات
جوز مفروم
200 غ
سكّر
200 غ
بياض البيض
100 مل
دقيق
15 غ
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلط المكوّن أ (الجوز المفروم، السكّر، وبياض البيض) معاً، ثم أضف المكوّن ب (الدقيق). باستخدام طريقة الـ(بـن ماري) (غلاية مزدوجة)، سخّن المكوّنات إلى 50 درجة مئوية وشكّل العجينة.
2
التشكيل
انقل العجينة إلى كيس تشكيل وشكّلها على صينية الخبز.
3
الخبز
اخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
