Walnuss-Kekse
Kekse, die hauptsächlich aus gehackten Walnüssen und Eiweiß hergestellt werden; der Teig wird im Wasserbad (bain-marie) zubereitet und anschließend gebacken.
Zutaten
gehackte Walnüsse
200 g
Zucker
200 g
Eiweiß
100 ml
Mehl
15 g
Anleitung
1
Den Teig zubereiten
Mische die Zutaten A (gehackte Walnüsse, Zucker und Eiweiß) zusammen und gib dann Zutat B (Mehl) hinzu. Erhitze die Zutaten im Wasserbad (Bain-Marie) auf 50 °C und forme einen Teig.
2
Das Spritzen
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze ihn auf ein Backblech.
3
Das Backen
Backe den Teig 20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.
