Медовый пирог с красной фасолью и ямсом
Пирожок из красной фасоли и ямса мягкий и сладкий, с нежной текстурой — восхитительный десерт!
Ингредиенты
железный ямс (китайский ямс)
2
красная фасоль (адзуки)
150 г
сахар
по вкусу
соус из османтуса
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: железный ямс, красную фасоль (фасоль нужно замочить накануне вечером) и сахар.
2
Шаг 2
Положите красную фасоль в рисоварку и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала фасоль.
3
Шаг 3
Очистите ямс (во время чистки надевайте перчатки, чтобы избежать раздражения кожи).
4
Шаг 4
Нарежьте очищенный ямс на кусочки и выложите их в паровую корзину. (Готовьте красную фасоль в нижней части рисоварки, а ямс готовьте на пару сверху — это экономит время и силы.)
5
Шаг 5
Извлеките приготовленный на пару ямс.
6
Шаг 6
Добавьте сахар в разваренную красную фасоль и тщательно перемешайте, затем отложите в сторону.
7
Шаг 7
Разомните приготовленный на пару ямс ложкой до получения гладкого, мелкого пюре.
8
Шаг 8
Застелите контейнер пищевой плёнкой, затем равномерно распределите половину пюре из ямса по дну.
9
Шаг 9
Добавьте слой подготовленной сладкой красной фасоли и разровняйте.
10
Шаг 10
Распределите оставшееся пюре из ямса сверху и снова разровняйте тыльной стороной ложки. (Для лучшего вкуса после разравнивания уберите в холодильник на два часа.)
11
Шаг 11
После охлаждения извлеките пирог за пищевую плёнку и переверните его на разделочную доску, затем нарежьте на кусочки желаемого размера.
12
Шаг 12
Полейте соусом из османтуса или розовым соусом по вкусу — получится ещё вкуснее!
