ألواح العسل والجوز
قشرة مقرمشة تتماشى مع حشوة حريرية من الجوز والعسل.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
175 g
سكر بودرة منخول
2 tbsp
زبدة مكعّبة
115 g
جوز مقسوم إلى نصفين
300 g
بيض مخفوق
2
سكر بني فاتح أو سكر أسود
50 g
عسل داكن سائل
6 tbsp
قشطة سائلة
2 tbsp
الخطوات
1
تسخين الفرن
سخّن الفرن على 190°م (الحرارة 6). ادهن قالب خبز مسطح بقياس 28 × 18 سم بطبقة خفيفة من الدهن.
2
تحضير القشرة
أضف الدقيق والسكر البودرة والزبدة إلى محضّر الطعام. اطحن حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشن. أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الماء واطحن مرة أخرى لتكوين عجينة متماسكة.
3
فرد القشرة
افرز العجينة على ورق الزبدة، ضعها في القالب، وقص الزائد. اغرز ثقوبًا في جميع أنحاء القشرة، غطها بورق الألمنيوم وأوزان الفطيرة، واخبزها لمدة 10 دقائق. أزل الرقائق والأوزان، ثم اخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية. خفّض درجة حرارة الفرن إلى 170°م (الحرارة 5).
4
تحضير الحشوة وتجميع الطبقات
رتّب الجوز فوق القشرة المخبوزة مسبقًا. اخلط جميع مكونات الحشوة واسكبها فوق الجوز.
5
الخبز
اخبز لمدة 25 دقيقة.
