Honig-Walnuss-Riegel
Eine knusprige Kruste passt zu einer seidigen Walnuss-Honig-Füllung.
Zutaten
Weizenmehl
175 g
gesiebter Puderzucker
2 EL
gewürfelte Butter
115 g
halbierte Walnüsse
300 g
verquirlte Eier
2
heller brauner Zucker oder Schwarzzucker
50 g
dunkler flüssiger Honig
6 EL
flüssige Sahne
2 EL
Anleitung
1
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 190°C (Stufe 6) vorheizen. Eine flache Backform (28 x 18 cm) leicht einfetten.
2
Teig zubereiten
Mehl, Puderzucker und Butter in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 1 bis 2 EL Wasser hinzufügen und erneut verarbeiten, bis ein fester Teig entsteht.
3
Boden andrücken
Den Teig auf Backpapier ausrollen, in die Form legen und überschüssigen Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Alufolie und Backgewichten bedecken und 10 Minuten backen. Folie und Gewichte entfernen, dann weitere 5 Minuten goldbraun backen. Die Ofentemperatur auf 170°C (Stufe 5) reduzieren.
4
Füllung zubereiten und zusammensetzen
Die Walnüsse auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Alle Füllungszutaten verrühren und über die Walnüsse gießen.
5
Backen
25 Minuten backen.
