꿀 호두 바
바삭한 크러스트는 호두와 꿀을 넣은 실키한 필링과 잘 어울립니다.
재료
중력분
175 g
체 친 분당
2 tbsp
깍둑썰기한 버터
115 g
반으로 자른 호두
300 g
풀어놓은 달걀
2
연한 흑설탕 또는 흑설탕
50 g
진한 액상 꿀
6 tbsp
액상 생크림
2 tbsp
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 190°C(불 6단)로 예열합니다. 28 x 18 cm 얕은 베이킹 팬에 살짝 기름을 바릅니다.
2
바닥 만들기
푸드프로세서에 밀가루, 분당, 버터를 넣습니다. 혼합물이 굵은 부스러기 모양이 될 때까지 처리합니다. 물 1~2 큰술을 넣고 다시 처리하여 단단한 반죽을 만듭니다.
3
바닥 눌러 펴기
반죽을 베이킹 종이 위에 밀어 펴고 팬에 넣어 넘치는 부분을 잘라냅니다. 바닥 전체에 구멍을 내고 알루미늄 호일과 파이 웨이트로 덮어 10분간 굽습니다. 호일과 웨이트를 제거한 다음 황금빛이 돌 때까지 5분 더 굽습니다. 오븐 온도를 170°C(불 5단)로 낮춥니다.
4
필링 만들기 및 조립
미리 구운 바닥 위에 호두를 배열합니다. 모든 필링 재료를 섞어 호두 위에 부어줍니다.
5
굽기
25분간 굽습니다.
