생버섯 바삭한 쌀밥

Name: 생버섯 바삭한 쌀밥
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g 통조림 생버섯; 5 g 정제 소금; 150 g 쌀 누룽지 (작게 부서뜨린 것); 0.5 g MSG; 50 g 죽순 편; 5 g each 다진 파와 생강; 6 slices 녹색 채소 잎; 1000 g (약 90 g 사용) 식용유 (볶음용 15g 포함)

바삭한 식감과 신선하고 깔끔한 맛을 내기 위해, 신선한 버섯과 죽절임, 그 외 다른 재료들을 푹 끓여낸 육수와 함께 노릇하고 바삭하게 튀긴 밥을 드세요.

25분

쉬움

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재료

통조림 생버섯 100 g

정제 소금 5 g

쌀 누룽지 (작게 부서뜨린 것) 150 g

MSG 0.5 g

죽순 편 50 g

다진 파와 생강 5 g each

녹색 채소 잎 6 slices

식용유 (볶음용 15g 포함) 1000 g (약 90 g 사용)

조리 방법

쌀 누룽지 준비하기

쌀 누룽지를 작은 조각으로 부수세요.

쌀 누룽지 튀기기

스토브에 웍을 올리고 기름을 약 70% 정도로 데우세요. 쌀 누룽지를 넣고 황금빛이 될 때까지 튀긴 다음, 건져내어 접시에 담아 정렬하세요.

육수 베이스 만들기

쌀 누룽지를 튀기는 동안, 별도의 냄비에서 식용유 15g을 데우고 다진 파와 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶으세요. 통조림 버섯의 액체를 붓고, 생버섯, 죽순 편, 녹색 채소 잎, 정제 소금과 함께 약 250g의 끓는 물을 더하세요. 액체가 다시 끓기 시작하면 MSG를 넣고, 완성된 수프를 큰 수프 그릇에 담아 튀긴 쌀 누룽지 위에 부어 제공하세요.