خيار البحر الحار والحامض

Name: خيار البحر الحار والحامض
Ingredients: 500 غرام خيار البحر (منقوع، مقطع إلى شرائح طويلة وعريضة); 40 غرام براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح); 40 غرام لحم مقدد (مقطع إلى شرائح); 40 غرام دجاج (مقطع إلى شرائح); فطر مجفف (مقطع إلى شرائح), حسب الذوق; نبيذ شاوشينغ, حسب الذوق; صوص الصويا, حسب الذوق; ملح ناعم, حسب الذوق; سكر, حسب الذوق; خل عطري, حسب الذوق; غلوتامات أحادي الصوديوم, حسب الذوق; فلفل أبيض, حسب الذوق; بصل أخضر وزنجبيل (مقليان ثم يزالان), حسب الذوق; نشا الأروكرو (لتكثيف الخليط), حسب الذوق; مرق الدجاج, حسب الذوق; شحم الخنزير (لقلي البصل الأخضر والزنجبيل), حسب الذوق

حار وحامض النكهة بلون ذهبي، مناسب طوال العام. خيار البحر مطهي مع تشكيلة من المكونات.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار البحر (منقوع، مقطع إلى شرائح طويلة وعريضة) 500 غرام

براعم الخيزران (مقطعة إلى شرائح) 40 غرام

لحم مقدد (مقطع إلى شرائح) 40 غرام

دجاج (مقطع إلى شرائح) 40 غرام

فطر مجفف (مقطع إلى شرائح) حسب الذوق

نبيذ شاوشينغ حسب الذوق

صوص الصويا حسب الذوق

ملح ناعم حسب الذوق

سكر حسب الذوق

خل عطري حسب الذوق

غلوتامات أحادي الصوديوم حسب الذوق

فلفل أبيض حسب الذوق

بصل أخضر وزنجبيل (مقليان ثم يزالان) حسب الذوق

نشا الأروكرو (لتكثيف الخليط) حسب الذوق

مرق الدجاج حسب الذوق

شحم الخنزير (لقلي البصل الأخضر والزنجبيل) حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكونات

انقع خيار البحر. اقطعه إلى شرائح طويلة وعريضة. اقطع براعم الخيزران واللحم المقدد والدجاج والفطر المجفف إلى شرائح.

يطهى ببطء

اغمس خيار البحر لفترة وجيزة في ماء مغلي ثم أخرجه. في مقلاة منفصلة مع شحم الخنزير، اقلي البصل الأخضر والزنجبيل حتى يصبحان ذهبيين ثم أخرجهما. أضف خيار البحر والمكونات المعدة ونبيذ شاوشينغ والصوص الصويا والملح والسكر والخل وغلوتامات أحادي الصوديوم والفلفل إلى المقلاة. أضف مرق الدجاج واطهي المكونات معاً على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً. كثف الخليط بنشا الأروكرو وقدمه.