Pepino de mar agridulce

Name: Pepino de mar agridulce
Ingredients: 500g Pepino de mar (rehidratado, cortado en tiras largas y anchas); 40g Brotes de bambú (en rodajas); 40g Jamón (en rodajas); 40g Pollo (en rodajas); Champiñones secos (en rodajas), al gusto; Vino Shaoxing, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Sal fina, al gusto; Azúcar, al gusto; Vinagre aromático, al gusto; MSG, al gusto; Pimienta blanca, al gusto; Cebolla de verdeo y jengibre (fritos y luego retirados), al gusto; Almidón de arrurruz (para espesar), al gusto; Caldo de pollo, al gusto; Manteca de cerdo (para freír la cebolla de verdeo y el jengibre), al gusto

Picante y ácido de sabor, con un tono dorado, apto para todo el año. Pepino de mar guisado con una variedad de ingredientes.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Pepino de mar (rehidratado, cortado en tiras largas y anchas) 500g

Brotes de bambú (en rodajas) 40g

Jamón (en rodajas) 40g

Pollo (en rodajas) 40g

Champiñones secos (en rodajas) al gusto

Vino Shaoxing al gusto

Salsa de soja al gusto

Sal fina al gusto

Azúcar al gusto

Vinagre aromático al gusto

MSG al gusto

Pimienta blanca al gusto

Cebolla de verdeo y jengibre (fritos y luego retirados) al gusto

Almidón de arrurruz (para espesar) al gusto

Caldo de pollo al gusto

Manteca de cerdo (para freír la cebolla de verdeo y el jengibre) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Rehidratar el pepino de mar. Cortar en tiras largas y anchas. Filetear los brotes de bambú, el jamón, el pollo y los champiñones secos.

Estofar

Escaldar el pepino de mar brevemente en agua hirviendo y retirar. En un wok aparte con manteca de cerdo, freír la cebolla de verdeo y el jengibre hasta que estén dorados, luego retirar. Añadir el pepino de mar, los ingredientes preparados, el vino, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el vinagre, el MSG y la pimienta al wok. Añadir el caldo de pollo y estofar junto a fuego bajo durante aproximadamente un cuarto de hora. Espesar con almidón de arrurruz y servir.