Кисло-острый морской огурец

Name: Кисло-острый морской огурец
Ingredients: 500g Морской огурец (размоченный, нарезанный длинными широкими полосками); 40g Бамбуковые побеги (нарезанные); 40g Ветчина (нарезанная); 40g Курица (нарезанная); Сушёные грибы (нарезанные), по вкусу; Вино Шаосин, по вкусу; Соевый соус, по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Сахар, по вкусу; Ароматный уксус, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Белый перец, по вкусу; Зелёный лук и имбирь (обжаренные и затем удалённые), по вкусу; Аррорутовый крахмал (для загущения), по вкусу; Куриный бульон, по вкусу; Свиной жир (для обжаривания лука и имбиря), по вкусу

Острый и кисловатый на вкус, золотистого оттенка, подходит круглый год. Трепанг, тушённый с разнообразными ингредиентами.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Морской огурец (размоченный, нарезанный длинными широкими полосками) 500g

Бамбуковые побеги (нарезанные) 40g

Ветчина (нарезанная) 40g

Курица (нарезанная) 40g

Сушёные грибы (нарезанные) по вкусу

Вино Шаосин по вкусу

Соевый соус по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Сахар по вкусу

Ароматный уксус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Белый перец по вкусу

Зелёный лук и имбирь (обжаренные и затем удалённые) по вкусу

Аррорутовый крахмал (для загущения) по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Свиной жир (для обжаривания лука и имбиря) по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Размочите морской огурец. Нарежьте длинными широкими полосками. Нарежьте бамбуковые побеги, ветчину, курицу и сушёные грибы.

Тушение

Бланшируйте морской огурец в кипящей воде в течение короткого времени и извлеките. В отдельном воке со свиным жиром обжарьте лук и имбирь до золотистого цвета, затем удалите. Добавьте в вок морской огурец, подготовленные ингредиенты, вино, соевый соус, соль, сахар, уксус, глутамат натрия и перец. Добавьте куриный бульон и тушите вместе на медленном огне около пятнадцати минут. Загустите аррорутовым крахмалом и подавайте.