Вонтоны в остром и кислом соусе
Китайский рецепт кисло-острых малых вонтонов с пресноводными креветками, фаршем, зеленью, имбирной водой и яйцом.
Ингредиенты
креветки
200g
мясной фарш
250g
овощи
по вкусу
имбирная вода
2 ложки
яйцо
1
обёртки для вонтонов
600g
кунжутное масло
1 ложка
соль
1 ложка
соевый соус
1 ложка
Инструкции
1
Шаг 1
Удалите кишечные вены у креветок, отварите до готовности, нарежьте кусочками, затем смешайте с мясным фаршем, соевым соусом, имбирной водой, солью, соевым соусом, одним яйцом и кунжутным маслом, и перемешайте в одном направлении до получения однородной массы.
2
Шаг 2
Подготовьте заранее обёртки для вонтонов.
3
Шаг 3
Добавьте ложку начинки из креветочно-мясного фарша.
4
Шаг 4
Сложите пополам дважды.
5
Шаг 5
Сложите ещё раз.
6
Шаг 6
Хорошо заверните.
7
Шаг 7
Если не удаётся съесть их сразу, можно убрать в холодильник.
8
Шаг 8
Доведите воду до бурного кипения, добавьте маленькие вонтоны и варите на сильном огне в течение трёх минут.
9
Шаг 9
Возьмите небольшую миску, добавьте ложку Лао Гань Ма и уксуса.
10
Шаг 10
Залейте вонтоны, посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте.
