أساس الوعاء الساخن
إذا قمت بإعداد أساس الوعاء الساخن بنفسك يدويًا، واخترت جميع مكوناته بنفسك، فستتناول الطعام بثقة تامة. يتميز هذا الأساس بمزيج مثالي من النكهات المخدرة للفم، الحارة، الطازجة والعطرية، وأنا أوصي به بشدة! والأفضل من ذلك كله، أنك تتجنب خداع مطاعم الوعاء الساخن التي تستخدم زيوتًا ملوثة معاد تدويرها من مجاري الصرف، هي هي.
القصة
إذا قمت بإعداد أساس الوعاء الساخن بنفسك يدويًا، واخترت جميع مكوناته بنفسك، فستتناول الطعام بثقة تامة. يتميز هذا الأساس بمزيج مثالي من النكهات المخدرة للفم، الحارة، الطازجة والعطرية، وأنا أوصي به بشدة! والأفضل من ذلك كله، أنك تتجنب خداع مطاعم الوعاء الساخن التي تستخدم زيوتًا ملوثة معاد تدويرها من مجاري الصرف، هي هي.
المكونات
فاصوليا سوداء متخمرة
حسب الرغبة
معجون الفول
حسب الرغبة
زيت نباتي
حسب الرغبة
فلفل سماوي
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الحار
حسب الرغبة
فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
سكر صخري
حسب الحاجة
قرنفل
حسب الحاجة
لحاء القرفة
حسب الحاجة
يانسون نجمي
حسب الحاجة
بهارات مشكلة
قرصة صغيرة
الخطوات
1
المكونات
المكونات: زيت السلطة، معجون الفاصوليا العريضة، الفول الأسود المخمر، فلفل سيتشوان، شرائح فلفل الحار المتجه للسماء، سكر أبيض، سكر صخري، بهارات مشكلة، إلخ.
2
مرجع صورة البهارات
تم تكبير صورة البهارات المشكلة عمداً لتكون مرجعاً لك.
3
قلي البهارات الأساسية
اسكب زيت السلطة في قدر وسخنه حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 60% من درجة الاستعداد للقلي، ثم أضف البهارات المشكلة المحضرة واقلها حتى تفوح رائحتها لمدة تبلغ حوالي 3 دقائق.
4
إضافة شرائح الفلفل الحار
أضف شرائح فلفل الحار المتجه للسماء واستمر في القلي السريع مع التقليب.
5
إضافة الصلصات والتوابل
اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 6 دقائق تقريباً، حتى تبدأ رائحة البهارات الموجودة في القدر بالانبعاث بوضوح، ثم أضف معجون الفاصوليا العريضة، الفول الأسود المخمر، مسحوق الفلفل الحار، السكر الأبيض، السكر الصخري والزنجبيل المفروم، واستمر في القلي السريع مع التقليب.
6
التتبيل النهائي والطهي
اترك الخليط يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 8 دقائق إضافية تقريباً، حتى تجف التوابل الموجودة في القدر قليلاً ويصل لون الفلفل الحار إلى الأحمر الداكن. أضف كمية صغيرة من الملح، مسحوق الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ومرق الدجاج المجفف، ثم اقلي المزيج سريعاً مع التقليب لمدة 3 دقائق إضافية تقريباً قبل إطفاء النار.
7
التخزين والتقديم
اترك الخليط يبرد قليلاً في القدر، ثم انقله إلى وعاء للتخزين. عند التقديم، قم بضبط الكمية حسب الرغبة الشخصية، وقم بالتتبيل بالزنجبيل الطازج، الثوم، شرائح البصل الأخضر، الملح، مسحوق الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، مرق الدجاج المجفف، إلخ.
