훠궈 베이스
직접 재료를 모두 골라 훠궈 베이스를 만들면 안심하고 먹을 수 있어요. 마비 맛, 매운맛, 신선한 맛, 향기로운 맛이 완벽하게 어우러져 강력 추천해요! 무엇보다 하수구 기름이 섞인 식당 훠궈에 속을 일이 없으니 최고죠, 헤헤.
이야기
직접 재료를 모두 골라 훠궈 베이스를 만들면 안심하고 먹을 수 있어요. 마비 맛, 매운맛, 신선한 맛, 향기로운 맛이 완벽하게 어우러져 강력 추천해요! 무엇보다 하수구 기름이 섞인 식당 훠궈에 속을 일이 없으니 최고죠, 헤헤.
재료
흑두
취향껏
두반장
취향껏
식용유
취향껏
천고추
취향껏
고춧가루
취향껏
화초
취향껏
다진 생강
취향껏
백설탕
취향껏
각설탕
필요한 만큼
정향
필요한 만큼
계피
필요한 만큼
팔각회향
필요한 만큼
혼합 향신료
한 꼬집
조리 방법
1
재료
재료: 샐러드 오일, 두반장, 발효 흑콩, 화자오, 천고추 조각, 백설탕, 얼음설탕, 혼합 향신료 등.
2
향신료 이미지 참고
혼합 향신료 이미지는 참고용으로 의도적으로 확대되어 있습니다.
3
기본 향신료 볶기
냄비에 샐러드 오일을 붓고 60% 정도의 온도까지 가열한 후, 미리 준비한 혼합 향신료를 넣고 향이 충분히 날 때까지 약 3분간 볶습니다.
4
천고추 조각 넣기
천고추 조각을 넣고 계속 볶아줍니다.
5
소스 및 양념 넣기
약 불에 약 6분간 끓이면서 냄비 안 향신료의 향이 확실히 풍겨 나오면 두반장, 발효 흑콩, 고춧가루, 백설탕, 얼음설탕, 다진 생강을 넣고 계속 볶아줍니다.
6
최종 양념 및 조리
다시 약 불에 8분간 서서히 끓여 냄비 안 양념이 살짝 마르고 고추가 짙은 붉은색으로 변한 후, 소금 약간, MSG, 치킨 부용을 넣고 약 3분간 더 볶은 뒤 불을 끕니다.
7
보관 및 섭취 방법
냄비에 담긴 혼합 재료를 살짝 식힌 후 보관용 그릇에 옮겨 담습니다. 섭취할 때는 개인 취향에 따라 양을 조절하고 다진 생강, 다진 마늘, 대파 조각, 소금, MSG, 치킨 부용 등으로 원하는 만큼 양념하여 드시면 됩니다.
