فطيرة الجبن بالتوت البري
فطيرة بقاعدة من البسكويت، وحشوة الجبنة الكريمية، وطبقة علوية من التوت البري.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
11⁄4 cups
سكر بودرة
5 teaspoons
زبدة (مذابة)
1⁄2 cup
سكر (التزيين)
3⁄4 cup
نشا الذرة (التزيين)
1⁄4 cup
توت بري طازج أو مجمد (التزيين)
4 cups
ماء (التزيين)
1/3 cup
جبن كريمي (طري، الحشوة)
8 ounces
سكر بودرة (الحشوة)
1⁄2 cup
عصير الليمون (الحشوة)
1 tablespoon
قشر الليمون المبشور (الحشوة)
1 teaspoon
مستخلص الفانيليا (الحشوة)
1 teaspoon
كريمة الخفق الثقيلة (مخفوقة، الحشوة)
1 cup
الخطوات
1
الخطوة 1
في وعاء، اخلط الدقيق وسكر البودرة. حرّك الزبدة. اضغطها في قاع وجوانب قالبين مدهونين بقطر 9 إنشات. اخبز على حرارة 375°F لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركها تبرد على رف سلكي.
2
الخطوة 2
حضّر التزيين: في قدر، اخلط السكر ونشا الذرة؛ حرّك التوت والماء. اطبخ على نار متوسطة مع التحريك حتى الغليان؛ اتركه يغلي لمدة دقيقتين. اتركه يبرد.
3
الخطوة 3
في وعاء خلط، اخفق الجبن الكريمي، السكر، عصير الليمون، قشر الليمون، والفانيليا حتى يصبح خفيفاً ومنفوشاً. أضف كريمة الخفق الثقيلة المخفوقة. ضع نصف الخليط في كل قشرة فطيرة. غطّها بالتزيين. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. المحصول: فطيرتان (12-16 حصة).
