tarta de queso y arándanos

Name: tarta de queso y arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 11⁄4 cups harina de trigo de uso común; 5 teaspoons azúcar glass; 1⁄2 cup mantequilla (derretida); 3⁄4 cup azúcar (COBERTURA); 1⁄4 cup maicena (COBERTURA); 4 cups arándanos frescos o congelados (COBERTURA); 1/3 cup agua (COBERTURA); 8 ounces queso crema (suavizado, RELLENO); 1⁄2 cup azúcar glass (RELLENO); 1 tablespoon jugo de limón (RELLENO); 1 teaspoon cáscara de limón rallada (RELLENO); 1 teaspoon extracto de vainilla (RELLENO); 1 cup crema para batir (batida, RELLENO)

Una tarta con corteza de galleta, relleno de queso crema y cobertura de arándano.

45 min

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo de uso común 11⁄4 cups

azúcar glass 5 teaspoons

mantequilla (derretida) 1⁄2 cup

azúcar (COBERTURA) 3⁄4 cup

maicena (COBERTURA) 1⁄4 cup

arándanos frescos o congelados (COBERTURA) 4 cups

agua (COBERTURA) 1/3 cup

queso crema (suavizado, RELLENO) 8 ounces

azúcar glass (RELLENO) 1⁄2 cup

jugo de limón (RELLENO) 1 tablespoon

cáscara de limón rallada (RELLENO) 1 teaspoon

extracto de vainilla (RELLENO) 1 teaspoon

crema para batir (batida, RELLENO) 1 cup

Instrucciones

Paso 1

En un bol, mezcla la harina y el azúcar glass. Incorpora la mantequilla. Presiona sobre el fondo y los lados de dos moldes para tarta de 9 pulgadas engrasados. Hornea a 375°F (190 °C) durante 8-10 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.

Paso 2

Prepara la cobertura: en una cacerola, mezcla el azúcar y la maicena; añade las bayas y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que hierva; deja hervir durante 2 minutos. Deja enfriar.

Paso 3

En un bol, bate el queso crema, el azúcar, el jugo de limón, la cáscara de limón y la vainilla hasta que esté ligero y esponjoso. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes. Distribuye la mitad de la mezcla en cada base de tarta. Cubre con la cobertura. Refrigera durante 1 hora. Rinde: 2 tartas (12-16 porciones).