Пирог с черникой и сливочным сыром

Name: Пирог с черникой и сливочным сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1¼ чашки пшеничная мука общего назначения; 5 чайных ложек сахарная пудра; ½ чашки сливочное масло (растопленное); ¾ чашки сахар (НАЧИНКА); ¼ чашки кукурузный крахмал (НАЧИНКА); 4 чашки свежая или замороженная черника (НАЧИНКА); ⅓ чашки вода (НАЧИНКА); 8 унций сливочный сыр (размягчённый, КРЕМ); ½ чашки сахарная пудра (КРЕМ); 1 столовая ложка лимонный сок (КРЕМ); 1 чайная ложка тёртая лимонная цедра (КРЕМ); 1 чайная ложка ванильный экстракт (КРЕМ); 1 чашка жирные сливки для взбивания (взбитые, КРЕМ)

Пирог с печеньевой коркой, сливочно-сырной начинкой и голубичным топпингом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

пшеничная мука общего назначения 1¼ чашки

сахарная пудра 5 чайных ложек

сливочное масло (растопленное) ½ чашки

сахар (НАЧИНКА) ¾ чашки

кукурузный крахмал (НАЧИНКА) ¼ чашки

свежая или замороженная черника (НАЧИНКА) 4 чашки

вода (НАЧИНКА) ⅓ чашки

сливочный сыр (размягчённый, КРЕМ) 8 унций

сахарная пудра (КРЕМ) ½ чашки

лимонный сок (КРЕМ) 1 столовая ложка

тёртая лимонная цедра (КРЕМ) 1 чайная ложка

ванильный экстракт (КРЕМ) 1 чайная ложка

жирные сливки для взбивания (взбитые, КРЕМ) 1 чашка

Инструкции

Шаг 1

В миске смешайте муку и сахарную пудру. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Выложите тесто на дно и стенки двух смазанных форм для пирога диаметром 9 дюймов. Выпекайте при 190°C (375°F) в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Остудите на решётке.

Шаг 2

Приготовьте начинку: в кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; добавьте ягоды и воду. Готовьте на среднем огне, помешивая, до закипания; кипятите 2 минуты. Остудите.

Шаг 3

В миксере взбейте сливочный сыр, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль до пышной лёгкой массы. Аккуратно вмешайте взбитые сливки. Выложите половину смеси в каждую основу для пирога. Сверху выложите начинку. Охладите в течение 1 часа. Выход: 2 пирога (12-16 порций).