Хрустящее печенье с клубнично-сырным соусом

Name: Хрустящее печенье с клубнично-сырным соусом
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Ingredients: 150 г Низкоглютеновая мука; 80 г Несолёное сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре и взбитое); 40 г Сахарная пудра; 10 г Миндальные хлопья (поджаренные до золотистого цвета и измельчённые); 1 Яичный желток; 2 Яичный белок; 1/4 ч.л. Разрыхлитель; Клубнично-томатный соус, по вкусу

Песочное тесто, приготовленное из муки с низким содержанием клейковины, сливочного масла и рубленого миндаля, с начинкой из клубнично-томатного соуса и запечённое в духовке.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Хрустящее печенье с клубнично-сырным соусом

Ингредиенты

Низкоглютеновая мука 150 г

Несолёное сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре и взбитое) 80 г

Сахарная пудра 40 г

Миндальные хлопья (поджаренные до золотистого цвета и измельчённые) 10 г

Яичный желток 1

Яичный белок 2

Разрыхлитель 1/4 ч.л.

Клубнично-томатный соус по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Подготовка миндаля

Поджарьте миндальные хлопья в духовке до золотистого цвета, затем извлеките и измельчите в блендере или мелко порубите ножом.

Шаг 2: Взбивание кремовой смеси

Размягчите несолёное сливочное масло при комнатной температуре, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером, затем добавьте яичный желток и продолжайте взбивать до образования однородной гладкой кремовой массы.

Шаг 3: Замес и отдых теста

Соедините низкоглютеновую муку, разрыхлитель, рубленый миндаль и крем в однородное тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут для отдыха.

Шаг 4: Формовка и выпечка

Возьмите около 25 г теста, скатайте в шар, затем сплющите в круглый диск с толстыми краями и более тонкой серединой. Смажьте середину яичным белком и добавьте необходимое количество клубнично-томатного соуса. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке с верхним и нижним нагревом до готовности.