كعكة الفقيه الإمبراطوري الأول
اخلط الدقيق والسكر والزيت والبيض لتشكيل عجينة، ثم لفها بحشوة معجون التمر والمكسرات، واخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
المكونات
دقيق خاص
حسب الرغبة
مكسرات مشكلة
حسب الرغبة
بذور السمسم
حسب الرغبة
سكر حبيبات
حسب الرغبة
بيكربونات الصودا
حسب الرغبة
شراب المالتوز
حسب الرغبة
معجون التمر
حسب الرغبة
شحم خنزير مذاب
حسب الرغبة
دهان البيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1: تحضير العجينة
اخلط سكر الحبيبات وشراب المالتوز وشحم الخنزير المذاب ودهان البيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضف الدقيق الخاص وبيكربونات الصودا واعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2
الخطوة 2: تحضير الحشوة
قلّب المكسرات المشكلة في معجون التمر حتى تتوزع بالتساوي لتكوين الحشوة.
3
الخطوة 3: التشكيل والخبز
قسّم العجينة إلى قطع صغيرة. لفّ كل قطعة حول جزء من الحشوة، وأغلق الفتحة، ثم شكّلها على شكل بيضاوي. اضغط كل قطعة برفق لتصبح مسطحة، وادهن الوجه العلوي بدهان البيض، ورشّ بذور السمسم، واخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
