فطائر فردية باللحم المفروم أو الفاكهة
فطائر فردية بحشوة لحم مفروم أو فاكهة محشوة بين طبقتين من العجين، تُقدم مغطاة بالسكر البودرة.
المكونات
دقيق (للعجين)
4 أونصة (120 غرام)
حشو اللحم المفروم (انظر الصفحة 225)
6 أونصة (180 غرام)
حشو الفاكهة (بديل للحم المفروم)
8 أونصة (240 غرام)
الخطوات
1
تحضير القاعدة
اعجني العجين وافرديه إلى سمك 1/10 بوصة. قطعيه بقاطعة دائرية مستوية وغطِ بها قوالب الفطائر الصغيرة.
2
الحشو
ضع ملعقة شاي من حشو اللحم المفروم أو حشو الفاكهة في وسط كل فطيرة صغيرة.
3
تحضير الغطاء
افردي باقي العجين إلى سمك 1/16 بوصة واقطعيه دوائر صغيرة باستخدام قاطعة أصغر.
4
الإغلاق
بلل حواف الفطائر، غطها بالدوائر الصغيرة، واضغط بقوة لإغلاقها باستخدام حافة القاطعة.
5
الخبز
اثقب الثقوب واخبزها في فرن على درجة حرارة 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية) حتى تصبح ذهبية.
6
الإنهاء
رشي سكراً بودرة بغزارة بعد إخراجها من الفرن. قدميها دافئة مع الكاسترد أو صوص البراندي.
