Tartelettes individuelles au mincemeat ou aux fruits
Tourtes individuelles avec une garniture de mincemeat ou de fruits coincée entre deux couches de pâte, servies saupoudrées de sucre glace.
Ingrédients
Farine (pour la pâte)
4 oz (120 g)
Garniture au mincemeat (voir page 225)
6 oz (180 g)
Garniture aux fruits (substitut pour le mincemeat)
8 oz (240 g)
Instructions
1
Préparer la base
Préparer la pâte et l'étaler à 1/10 de pouce d'épaisseur. Découper avec un emporte-pièce rond uni et garnir les moules à tartelettes.
2
Garnir
Placer une cuillère à café de garniture au mincemeat ou aux fruits au centre de chaque tartelette.
3
Préparer le dessus
Étaler le reste de la pâte à 1/16 de pouce d'épaisseur et découper de petits cercles avec un emporte-pièce plus petit.
4
Sceller
Humidifier les bords des tartelettes, recouvrir avec les petits cercles et appuyer fermement pour sceller en utilisant le bord de l'emporte-pièce.
5
Cuire
Piquer des trous et cuire au four à 420 °F (215 °C) jusqu'à obtenir une couleur dorée.
6
Finaliser
Saupoudrer généreusement de sucre glace après avoir sorti du four. Servir chaud avec de la crème anglaise ou une sauce au cognac.
