Tartaletas individuales de carne picada o fruta
Pasteles individuales con un relleno de carne picada o fruta entre dos capas de masa, servidos espolvoreados con azúcar glas.
Ingredientes
Harina (para la masa)
4 oz (120 g)
Relleno de carne picada (ver página 225)
6 oz (180 g)
Relleno de fruta (sustituto de la carne picada)
8 oz (240 g)
Instrucciones
1
Hacer la base
Haz la masa y estírala hasta que tenga 1/10 de pulgada de grosor. Corta con un cortador redondo liso y forra los moldes para tartaletas.
2
Rellenar
Coloca una cucharadita de relleno de carne picada o de fruta en el centro de cada tartaleta.
3
Hacer la tapa
Estira la masa restante hasta que tenga 1/16 de pulgada de grosor y corta círculos pequeños con un cortador más pequeño.
4
Sellar
Humededece los bordes de las tartaletas, cúbrelas con los círculos pequeños y presiona firmemente para sellar usando el borde del cortador.
5
Hornear
Pincha agujeros y hornea en un horno a 420°F (215°C) hasta que estén dorados.
6
Terminar
Espolvorea generosamente con azúcar glass después de sacarlas del horno. Sirve caliente con natilla o salsa de brandy.
