Filete de alce
Filete tierno de alce sazonado con maicena y mostaza, asado junto con tomates, cebollas y zanahorias.
Ingredientes
filete de alce o solomillo sin hueso
about 1 inch thick and 11⁄2 pounds
maicena
1⁄4 cup
mostaza molida
1 tablespoon
sal
1 teaspoon
pimienta
1⁄2 teaspoon
aceite vegetal
2 tablespoons
tomates en cubos (sin escurrir)
1 can (141⁄2 ounces)
cebolla (cortada en rodajas finas)
1 medium
zanahoria (en cubos)
1 medium
Fideos de huevo anchos cocidos calientes (opcional)
Instrucciones
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Paso 1
Corte el filete en porciones individuales. Mezcle la maicena, la mostaza, la sal y la pimienta; frote la mitad de la mezcla sobre el filete. Golpee con un mazo de carne para ablandarlo. Aplique la mezcla de maicena restante y golpee ambos lados con el mazo de carne.
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Paso 2
En una sartén, dore el filete en aceite. Transfiera a una fuente para hornear de 2.5 cuartos engrasada. Cubra con los tomates, la cebolla y la zanahoria. Tape y hornee a 350°F durante 1¼ a 1½ horas, o hasta que un termómetro de carne marque 160°F y la carne esté tierna. Sirva sobre los fideos si lo desea.
