سلطة الدجاج المشوي اليابانية
دجاج مشوي متبّل بصلصة باربيكو على الطريقة اليابانية، يُقدَّم مع سلطة على الطريقة الآسيوية مع براعم الفاصولياء والفلفل الأحمر الحلو.
المكونات
صدر دجاج (إزالة الأوتار، عمل شقوق قطرية)
4
صلصة الصويا (للتتبيل)
125 ml
سكر ناعم (للتتبيل)
2 tbsp
زيت نباتي (للتتبيل)
2 tbsp
نبيذ الأرز (للتتبيل)
1 tbsp
زيت السمسم (للتتبيل)
to taste
فلفل أحمر حلو (مقطع إلى شرائح رفيعة)
1
براعم الفاصوليا
to taste
خس
to taste
ملح وفلفل
to taste
الخطوات
1
تحضير التتبيلة
اخلط صلصة الصويا والسكر الناعم والزيت النباتي لعمل التتبيلة، ثم اترك 4 ملاعق كبيرة جانبًا.
2
تحضير الفلفل الأحمر الحلو
قطع الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح رفيعة وانقعه في الصلصة لمدة 1-2 ساعة حتى يلين.
3
تتبيل الدجاج
اخلط الدجاج مع التتبيلة (احتفظ ببعضها للصلصة) وضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
4
عمل صلصة الخل
اخفق نبيذ الأرز وزيت السمسم معًا، ثم اسكب الزيت ببطء مع الخفق حتى يتجانس؛ تذوق واضبط التوابل.
5
تحضير الخضروات
اغسل براعم الفاصوليا والخس، ثم ضعهما في وعاء كبير.
6
شوي الدجاج
اشوِ صدر الدجاج، ثم قطعه بشكل قطري.
7
التجميع والتقديم
اخلط براعم الفاصوليا والخس في وعاء، أضف الفلفل الأحمر الحلو وصلصة الخل، وقلّب. وزّع على أطباق التقديم وضع فوقها شرائح الدجاج المشوي.
