Японский салат с грилированной курицей
Курица-гриль, маринованная в соусе для барбекю в японском стиле, подаётся с салатом в азиатском стиле с ростками бобов и красным болгарским перцем.
Ингредиенты
Куриное филе (удалить сухожилия, надрезать по диагонали)
4
Соевый соус (для маринада)
125 мл
Сахар-песок (для маринада)
2 ст. л.
Растительное масло (для маринада)
2 ст. л.
Рисовое вино (для маринада)
1 ст. л.
Кунжутное масло (для маринада)
по вкусу
Красный сладкий перец (нарезать тонкими полосками)
1
Соевые ростки
по вкусу
Листовой салат
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Инструкции
1
Приготовить маринад
Смешайте соевый соус, сахар-песок и растительное масло, чтобы приготовить маринад, затем отставьте 4 ст. л. в сторону.
2
Приготовить красный сладкий перец
Нарежьте красный сладкий перец тонкими полосками и замаринуйте в соусе на 1–2 часа до размягчения.
3
Замариновать курицу
Смешайте куриное филе с маринадом (отложите немного для соуса) и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4
Приготовить заправку
Взбейте рисовое вино с кунжутным маслом, затем медленно вливайте масло, постоянно взбивая, до образования эмульсии; попробуйте и отрегулируйте приправу.
5
Приготовить овощи
Вымойте соевые ростки и листовой салат, затем переложите их в большую миску.
6
Запечь курицу на гриле
Запеките куриное филе на гриле, затем нарежьте его по диагонали.
7
Собрать салат и подать
Смешайте соевые ростки и листовой салат в миске, добавьте красный сладкий перец и заправку, перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам и сверху выложите ломтики грилированной курицы.
