Ensalada de pollo a la parrilla japonesa
Pollo a la parrilla marinado en una salsa barbacoa estilo japonés, servido sobre una ensalada estilo asiático con brotes de soja y pimiento rojo.
Ingredientes
Pechuga de pollo (quitar los tendones, hacer cortes diagonales)
4
Salsa de soja (para el marinado)
125 ml
Azúcar fino (para el marinado)
2 tbsp
Aceite vegetal (para el marinado)
2 tbsp
Vino de arroz (para el marinado)
1 tbsp
Aceite de sésamo (para el marinado)
al gusto
Pimiento rojo (cortar en tiras finas)
1
Brotes de soja
al gusto
Lechuga
al gusto
Sal y pimienta
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el marinado
Mezcla la salsa de soja, el azúcar fino y el aceite vegetal para hacer el marinado, luego reserva 4 cucharadas.
2
Preparar el pimiento rojo
Corta el pimiento rojo en tiras finas y marina en la salsa durante 1 a 2 horas hasta que se ablande.
3
Sazonar el pollo
Combina el pollo con el marinado (reserva un poco para la salsa) y refrigera durante 1 a 2 horas.
4
Preparar la vinagreta
Bate el vino de arroz y el aceite de sésamo, luego vierte el aceite lentamente mientras bates hasta que se emulsione; prueba y ajusta la sazón.
5
Preparar las verduras
Lava los brotes de soja y la lechuga, luego colócalos en un bol grande.
6
Asar el pollo
Asa la pechuga de pollo, luego córtala en diagonal.
7
Montar y servir
Combina los brotes de soja y la lechuga en un bol, agrega el pimiento rojo y la vinagreta, y mezcla. Reparte en platos de servir y cubre con las rodajas de pollo asado.
