Galletas de mantequilla de maní

Name: Galletas de mantequilla de maní
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 120 g mantequilla ablandada (temperatura ambiente); 120 g azúcar; 80 g azúcar moreno; 1 tsp extracto de vainilla; 125 g mantequilla de maní con trozos; 1 huevo (ligeramente batido); 175 g harina de trigo; 2 tsp polvo de hornear; una pizca sal; 75 g cacahuetes sin sal (picados, tostados); 100 g cacahuetes sin sal (para decorar)

Queridas galletas de mantequilla de maní con una textura crujiente, cubiertas con maníes.

1 h 40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

mantequilla ablandada (temperatura ambiente) 120 g

azúcar 120 g

azúcar moreno 80 g

extracto de vainilla 1 tsp

mantequilla de maní con trozos 125 g

huevo (ligeramente batido) 1

harina de trigo 175 g

polvo de hornear 2 tsp

sal una pizca

cacahuetes sin sal (picados, tostados) 75 g

cacahuetes sin sal (para decorar) 100 g

Instrucciones

Paso 1

Forra dos bandejas de horno con papel para hornear. Usa un procesador de alimentos para batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla de maní, y mezcla hasta que esté bien combinado.

Paso 2

Añade el huevo ligeramente batido en tandas, batiendo bien después de cada adición. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla de mantequilla. Agrega los cacahuetes picados. Transfiere la masa a un trozo grande de film plástico, envuelve bien y refrigera durante 1 hora o hasta que esté firme.

Paso 3

Divide la masa en tres porciones iguales. Sobre una superficie enharinada, enrolla cada porción formando un cilindro largo. Corta cada cilindro en 10 trozos iguales. Precalienta el horno a 180°C.

Paso 4

Forma una bola con cada trozo de masa y colócalas en las bandejas preparadas dejando espacio entre ellas. Aplasta con un tenedor (sumérgelo en harina si se pega). Coloca tres cacahuetes encima de cada galleta. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas. Transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo. Repite con la masa restante.