Cookies au beurre de cacahuète

Name: Cookies au beurre de cacahuète
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 120 g beurre ramolli (température ambiante); 120 g sucre; 80 g sucre roux; 1 tsp extrait de vanille; 125 g beurre de cacahuète crunchy; 1 œuf (légèrement battu); 175 g farine tout usage; 2 tsp levure chimique; a pinch sel; 75 g cacahuètes non salées (hachées, grillées); 100 g cacahuètes non salées (pour la garniture)

Biscuits au beurre de cacahuète appréciés, avec une texture croustillante, garnis de cacahuètes.

1 h 40 min

Facile

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Ingrédients

beurre ramolli (température ambiante) 120 g

sucre 120 g

sucre roux 80 g

extrait de vanille 1 tsp

beurre de cacahuète crunchy 125 g

œuf (légèrement battu) 1

farine tout usage 175 g

levure chimique 2 tsp

sel a pinch

cacahuètes non salées (hachées, grillées) 75 g

cacahuètes non salées (pour la garniture) 100 g

Instructions

Étape 1

Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Utilisez un robot culinaire pour battre le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre de cacahuète, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Ajoutez l'œuf légèrement battu en plusieurs fois, en battant soigneusement après chaque ajout. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange de beurre. Ajoutez les cacahuètes hachées. Transférez la pâte sur une grande feuille de film alimentaire, enveloppez hermétiquement et réfrigérez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Étape 3

Divisez la pâte en trois portions égales. Sur un plan de travail fariné, roulez chaque portion en un long boudin. Coupez chaque boudin en 10 morceaux égaux. Préchauffez le four à 180 °C.

Étape 4

Roulez chaque morceau de pâte en une boule, disposez-les sur les plaques de cuisson préparées en laissant de l'espace entre eux. Aplatissez avec une fourchette (trempez la fourchette dans la farine si elle colle). Placez trois cacahuètes sur le dessus de chaque cookie. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez sur une grille pour refroidir complètement. Répétez avec le reste de la pâte.