和風焼き鶏サラダ
日本風のバーベキューソースにマリネした鶏肉のグリルを、もやしと赤ピーマン入りのアジア風サラダと一緒にお召し上がりください。
材料
鶏むね肉（筋を取り、斜めに切り込みを入れる）
4
醤油（マリネ用）
125 ml
細目砂糖（マリネ用）
2 tbsp
植物油（マリネ用）
2 tbsp
酒（マリネ用）
1 tbsp
ごま油（マリネ用）
to taste
赤パプリカ（細切り）
1
もやし
to taste
レタス
to taste
塩こしょう
to taste
作り方
1
マリネ液を作る
醤油、細目砂糖、植物油を混ぜてマリネ液を作り、大さじ4を取り分けておく。
2
赤パプリカを準備する
赤パプリカを細切りにし、ソースに1〜2時間漬けて柔らかくなるまでマリネする。
3
鶏肉に下味をつける
鶏肉とマリネ液（ソース用に少し残しておく）を合わせ、1〜2時間冷蔵庫で寝かせる。
4
ドレッシングを作る
酒とごま油を合わせ、混ぜながら少しずつ油を注いで乳化させる。味見をして調味する。
5
野菜を準備する
もやしとレタスを洗い、大きなボウルに入れる。
6
鶏肉を焼く
鶏むね肉を焼き、斜め切りにする。
7
盛り付けて提供する
ボウルにもやしとレタスを合わせ、赤パプリカとドレッシングを加えて和える。皿に盛り、焼いた鶏肉のスライスを上にのせる。
