شوربة الكيلب وأضلاع لحم الخنزير
شوربة مغذية مطهية على نار هادئة مع الطحلب البحري والفول السوداني وأضلع لحم الخنزير، وتقدم مرقًا غنيًا ولذيذًا.
المكونات
كيلب (منظف، منقوع في ماء الخل لمدة 5 دقائق، ثم مغسول ومقطع إلى شرائط)
30g
الفول السوداني (منقوع في ماء ساخن حتى ينتفخ، ثم إزالة القشرة الحمراء)
50g
أضلاع لحم الخنزير (منظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
300g
ملح
3g
خل
حسب الذوق
MSG
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
نظف أضلاع لحم الخنزير وقطعها إلى قطع صغيرة؛ نظف الكيلب، انقعه في ماء الخل لمدة 5 دقائق، ثم اشطفه وقطعه إلى شرائط؛ انقع الفول السوداني في ماء ساخن حتى ينتفخ، ثم أزل القشور الحمراء
2
الطهي البطيء والتتبيل
أضف الماء إلى القدر، أولاً أضف أضلاع لحم الخنزير والفول السوداني، اتركها حتى تصل إلى درجة الغليان على نار عالية ثم أزل الرغوة من السطح، أضف شرائط الكيلب، اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي البطيء لمدة ساعة حتى تصبح الأضلاع طرية، ثم أضف الملح و MSG حسب الذوق وقدّم
