Sopa de costillas de cerdo con algas
Una sopa nutritiva cocinada a fuego lento con kelp, cacahuetes y costillas de cerdo, que ofrece un caldo rico y sabroso.
Ingredientes
Algas (limpiadas, remojadas en agua con vinagre durante 5 minutos, luego enjuagadas y cortadas en tiras)
30g
Cacahuetes (remojados en agua caliente hasta que se hinchen, luego quitar las pieles rojas)
50g
Costillas de cerdo (limpiadas y cortadas en trozos pequeños)
300g
Sal
3g
Vinagre
to taste
Glutamato monosódico
to taste
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Limpiar las costillas de cerdo y cortar en trozos pequeños; limpiar las algas, remojar en agua con vinagre durante 5 minutos, luego enjuagar y cortar en tiras; remojar los cacahuetes en agua caliente hasta que se hinchen, luego quitar las pieles rojas
2
Hervir a fuego lento y sazonar
Agregar agua a la olla, primero añadir las costillas de cerdo y los cacahuetes, llevar a ebullición fuerte a fuego alto y luego retirar la espuma de la superficie, añadir las tiras de algas, reducir el fuego a medio y continuar hirviendo a fuego lento durante 1 hora hasta que las costillas estén tiernas, luego añadir sal y glutamato monosódico al gusto y servir
