다시마 돼지갈비탕

Name: 다시마 돼지갈비탕
Ingredients: 30g 다시마 (식초물에 5분간 담갔다 헹구어 채썰기); 50g 땅콩 (뜨거운 물에 불려 겉껍질 벗기기); 300g 돼지갈비 (손질하여 잘게 썰기); 3g 소금; 식초 적당량; MSG 적당량

다시마, 땅콩, 돼지 갈비를 넣어 천천히 끓여 만든 깊고 진한 맛의 영양 만점 수프.

달라요

쉬움

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재료

다시마 (식초물에 5분간 담갔다 헹구어 채썰기) 30g

땅콩 (뜨거운 물에 불려 겉껍질 벗기기) 50g

돼지갈비 (손질하여 잘게 썰기) 300g

소금 3g

식초 적당량

MSG 적당량

돼지갈비는 손질하여 잘게 썰고, 다시마는 식초물에 5분간 담갔다 헹구어 채썰며, 땅콩은 뜨거운 물에 불려 겉껍질을 벗긴다.

냄비에 물을 넣고 먼저 돼지갈비와 땅콩을 넣어 센 불에서 끓여올린 뒤 표면의 거품을 걷어내고 다시마를 넣는다. 중불로 줄여 1시간 정도 갈비가 부드러워질 때까지 졸인 다음 소금과 MSG로 간하여 그릇에 담는다.