التمر الأحمر المحشو بالسجق الإسباني الحار
وجبة خفيفة على الطريقة الإسبانية تُحضَّر بحشو التمور الحمراء منزوعة النوى بقرون اللحم الحار (chorizo)، وتغليفها بلحم الخنزير المقدد، وطلائها بالعجين، ثم قليها.
المكونات
تشوريزو إسباني حار (بدون الغلاف)
75 غ
لحم مقدد (مقطوع إلى نصفين)
8 قطع
تمر أحمر طازج (منزوع النوى)
حوالي 15 حبة
دقيق
50 غ
بيضة (مخفوقة)
1
فتات الخبز
50 غ
الخطوات
1
تحضير الحشوة
أزيلي غلاف السجق، وقطعيه إلى دوائر بسمك 2 سم، ثم قطعي كل دائرة إلى 4 قطع صغيرة. قطعي اللحم المقدد إلى نصفين. احشي كل تمرة بقطعة من السجق ولفيها باللحم المقدد لتثبيتها.
2
التغليف والقلي
سخني زيت القلي. ضعي الدقيق وفتات الخبز على طبقين منفصلين، واخفقي البيضة في وعاء. غلفي التمر أولاً بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيراً بفتات الخبز. اقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبياً من الجانبين. صفيه على المناديل الورقية وقدميه فوراً.
