كيك اللاما
كعكة بخارية تقليدية مصنوعة من خفق بياض البيض مع السكر والبخار.
المكونات
بيض
500 g
سكر
350 g
دقيق
350 g
الخطوات
1
خفق البيض والسكر
اخلط البيض (500 غ) والسكر (350 غ) واخفقهما بالخلاط.
2
إضافة الدقيق
بعد الخفق حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات، أضف الدقيق (350 غ).
3
الخلط الجيد
اخفق المزيج على سرعة منخفضة بشكل متجانس.
4
تجهيز القالب
ضع المزيج في قالب مربع مدهون بالزيت ثم ضعه على رف التبخير.
5
التبخير على البخار
اطبخ على البخار على نار عالية لمدة 40 دقيقة، ثم أزل القالب.
6
التقطيع إلى قطع
اتركه ليبرد، ثم قطعه إلى قطع وقدّمه.
