Lama-Kuchen
Ein traditioneller Dampfkuchen, der durch das Schlagen von Eiweiß mit Zucker und Dämpfen hergestellt wird.
Zutaten
Eier
500 g
Zucker
350 g
Mehl
350 g
Anleitung
1
Eier und Zucker verrühren
Eier (500 g) und Zucker (350 g) verrühren und mit einem Mixer schlagen.
2
Mehl hinzufügen
Nachdem so lange geschlagen wurde, bis sich das Volumen verdreifacht hat, das Mehl (350 g) hinzufügen.
3
Gut verrühren
Auf niedriger Stufe gleichmäßig verrühren.
4
Form vorbereiten
In eine geölte quadratische Form füllen und auf einen Dämpfeinsatz stellen.
5
Dämpfen
40 Minuten bei starker Hitze dämpfen, dann herausnehmen.
6
In Stücke schneiden
Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
