دجاج لذيذ بوعاء كبير
طبق من الدجاج المقلي المغطى بعجينة الدقيق، يُطهى مع فطر أذن الخشب، والبازلاء الثلجية، وفطر ناميكو، ثم يُتبّل حسب الرغبة.
المكونات
دجاج (مغسول، مقطع إلى قطع)
500g
فطر الأذن الخشبية (منقوع، مغسول، ممزق إلى قطع صغيرة)
150g
قرون البازلاء (مغسولة، مقطعة إلى أجزاء)
50g
فطر ناميكو (مغسول)
50g
بيض
2 قطع
ملح
حسب الرغبة
زيت طبخ
حسب الحاجة
زيت السمسم
حسب الرغبة
دقيق
حسب الحاجة
فلفل أسود مطحون
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الدجاج وقطعه إلى قطع؛ انقع فطر الأذن الخشبية، اغسله ومزقه إلى قطع صغيرة؛ اغسل قرون البازلاء وقطعها إلى أجزاء؛ اغسل فطر ناميكو
2
التغليف والقلي
اكسر البيض في الدقيق، أضف كمية مناسبة من الماء واخلط جيدًا، ثم أضف قطع الدجاج وغلّفها بالعجينة بالتساوي، ثم اقلِ في زيت ساخن حتى يصبح الجلد مقرمشًا، ارفعه وصفي الزيت الزائد
3
الطهي على نار هادئة والتتبيل
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر واتركه يغلي، ثم أضف الدجاج المقلي، فطر الأذن الخشبية، قرون البازلاء وفطر ناميكو واطهِ حتى ينضج، تبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون وزيت السمسم حسب الرغبة
