أذن البحر على البخار مع الشعيرية والثوم
كلما أعد أطباقًا مطهوة على البخار، تكون المأكولات البحرية دائمًا خياري الأول — فهذه طريقة طهي بسيطة، وتحافظ بشكل مثالي على النكهة الطبيعية الطازجة للمكونات.
المكونات
أذن البحر
5
شعيرية
50غ
نبيذ الطهي
1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة
صلصة المحار
1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل
3غ
ثوم
5 فصوص
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الشعيرية في ماء دافئ مسبقًا حتى تصبح طرية.
2
الخطوة 2
استخدم فرشاة أسنان لإزالة الأوساخ من جانبي أذن البحر.
3
الخطوة 3
استخدم سكينًا صغيرًا أو مقبض الملعقة لاستخراج لحم أذن البحر، وإزالة الأحشاء الداخلية، وشطفها جيدًا، وتسجيل سطح لحم أذن البحر بشقوق متقاطعة، وتنظيف قشرة أذن البحر أيضًا لاستخدامها لاحقًا.
4
الخطوة 4
رتّب الشعيرية المنقوعة على طبق.
5
الخطوة 5
ضع لحم أذن البحر مرة أخرى في قشرة أذن البحر وضعه فوق الشعيرية في وعاء.
6
الخطوة 6
ضع الثوم المفروم والزنجبيل المفروم في وعاء، وأضف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار، واخلطها في صلصة.
7
الخطوة 7
اسكب الصلصة فوق وعاء أذن البحر والشعيرية.
8
الخطوة 8
ضعه في قدر بخاري واطبخه على البخار على نار عالية لمدة حوالي 10 دقائق.
