마늘 당면 전복찜
찜 요리를 할 때면 해산물이 언제나 내 첫 번째 선택이에요—이 조리법은 간단하고, 재료의 신선하고 자연스러운 풍미를 완벽하게 살려주니까요.
재료
전복
5
당면
50g
요리주
1 큰술
저염 간장
1 큰술
굴 소스
1/2 작은술
생강
3g
마늘
5 쪽
조리 방법
1
1단계
미리 따뜻한 물에 당면을 불려 부드러워질 때까지 담가두세요.
2
2단계
칫솔을 사용하여 전복 양면의 때를 닦아내세요.
3
3단계
작은 칼이나 숟가락 자루를 사용하여 전복 살을 꺼내고, 내장을 제거한 다음 깨끗이 헹구고, 전복 살 표면에 십자 모양으로 칼집을 내고, 나중에 사용할 전복 껍데기도 깨끗이 닦아주세요.
4
4단계
불린 당면을 접시에 가지런히 놓아주세요.
5
5단계
전복 살을 다시 전복 껍데기에 넣고 그릇에 담은 당면 위에 올려놓으세요.
6
6단계
다진 마늘과 다진 생강을 그릇에 넣고 요리주, 저염 간장, 굴 소스를 넣고 섞어 양념을 만드세요.
7
7단계
만든 양념을 전복과 당면 위에 부어주세요.
8
8단계
찜통에 넣고 센 불에서 약 10분간 찌세요.
