大碗の香ばしいチキン
小麦粉の衣をまぶして揚げた鶏肉を、木耳、きぬさや、なめこと一緒に調理し、味付けした料理です。
材料
鶏肉（洗って、一口大に切る）
500g
キクラゲ（水で戻し、洗って、小さく裂く）
150g
さやえんどう（洗って、節に切る）
50g
なめこ（洗う）
50g
卵
2個
塩
適量
食用油
適量
ごま油
適量
薄力粉
適量
黒胡椒（粉末）
適量
作り方
1
材料の準備
鶏肉を洗って一口大に切る；キクラゲを水で戻し、洗って小さく裂く；さやえんどうを洗って節に切る；なめこを洗う
2
衣をつけて揚げる
薄力粉に卵を割り入れ、適量の水を加えてよく混ぜ、鶏肉を入れて衣を均等につける。熱い油で皮がカリッとするまで揚げ、油を切って取り出す
3
煮て味付け
鍋に適量の水を加えて沸騰させ、揚げた鶏肉、キクラゲ、さやえんどう、なめこを入れ、火が通るまで煮る。塩、黒胡椒、ごま油で味を調える
