絶品ケーキロール
"雪琪ママのベーキングから学んだレシピ"
材料
卵
240g
コーン油
40g
牛乳
40g
薄力粉
40g
ネスレ ホイップクリーム
150g
作り方
1
ステップ 1
油と水が入っていないボウルに卵を割り入れる。
2
ステップ 2
油と水が入っていない大きめのボウルに卵黄を入れる。
3
ステップ 3
油を加える。
4
ステップ 4
混ぜる。
5
ステップ 5
牛乳を加えて混ぜる。
6
ステップ 6
薄力粉を加えて混ぜる。
7
ステップ 7
油と水が入っていない大きめのボウルに卵白を入れる。ツノが立つまで泡立てたら、さらに数回かき混ぜる。オーブンを150℃に予熱する。
8
ステップ 8
メレンゲを少量加えて、混ざり合うまで優しく切り混ぜる。
9
ステップ 9
残りのメレンゲに卵黄生地を流し入れ、混ざり合うまで優しく切り混ぜる。
10
ステップ 10
28×28 cmの天板にシルパンを敷く。ケーキ生地を流し入れ、天板の隅々まで均一に広げる。
11
ステップ 11
150℃で38分間焼く。
12
ステップ 12
ケーキが焼き上がったら、氷水で冷やしながらクリームを泡立てる。
13
ステップ 13
ケーキより大きめのクッキングシートを切る。冷却網の上に置き、ケーキを裏返してシルパンを剥がす。
14
ステップ 14
ケーキ生地にホイップクリームを塗り広げる。
15
ステップ 15
めん棒を使ってクッキングシートを持ち上げ、ケーキの始まりまで巻き込む。前方に転がし、軽く押さえ、シルパンをもう一度端に向かって転がす。もう一度前方に転がして完成 ✅。型に入れて冷蔵庫で4時間冷やす。
16
ステップ 16
金属製の定規を使って2.5 cmずつ測り、11切れに切る。
