Roulé de gâteau super délicieux
Recette apprise de Xueqi Mom's Baking
Ingrédients
Œufs
240g
Huile de maïs
40g
Lait
40g
Farine à gâteau
40g
Crème fouettée Nestlé
150g
Instructions
1
Étape 1
Séparer les œufs dans un bol sans huile ni eau.
2
Étape 2
Placer les jaunes d'œufs dans un grand bol sans huile ni eau.
3
Étape 3
Ajouter l'huile.
4
Étape 4
Mélanger.
5
Étape 5
Ajouter le lait et mélanger.
6
Étape 6
Ajouter la farine et mélanger.
7
Étape 7
Placer les blancs d'œufs dans un grand bol sans huile ni eau. Fouetter jusqu'à l'obtention de pics mous, puis fouetter quelques tours de plus. Préchauffer le four à 150 °C.
8
Étape 8
Ajouter une petite quantité de meringue à la pâte aux jaunes et incorporer délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
9
Étape 9
Verser la pâte aux jaunes dans le reste de la meringue et incorporer délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
10
Étape 10
Tapisser une plaque de cuisson de 28×28 cm avec un tapis en silicone. Verser la pâte à gâteau et l'étaler uniformément dans tous les coins de la plaque.
11
Étape 11
Cuire à 150 °C pendant 38 minutes.
12
Étape 12
Une fois le gâteau cuit, fouetter la crème sur un bain de glace.
13
Étape 13
Découper un morceau de papier sulfurisé plus grand que le gâteau. Le placer sur une grille de refroidissement, retourner le gâteau et décoller le tapis en silicone.
14
Étape 14
Étaler la crème fouettée sur la feuille de gâteau.
15
Étape 15
Utiliser un rouleau à pâtisserie pour soulever le papier sulfurisé, puis l'enrouler jusqu'à atteindre l'extrémité de départ du gâteau. Rouler vers l'avant, presser doucement, puis enrouler à nouveau le papier silicone vers le bord latéral. Rouler une fois de plus pour terminer ✅. Placer dans un moule de façonnage et réfrigérer pendant 4 heures.
16
Étape 16
Utiliser une règle en acier pour mesurer 2,5 cm par morceau ; vous pouvez obtenir 11 morceaux.
