Große Schüssel geschmackvolles Hähnchen
Ein Gericht aus in Teigmantel frittiertem Hähnchen, zubereitet mit Mu-Err-Pilzen, Zuckerschoten und Namko-Pilzen, anschließend nach Geschmack gewürzt.
Zutaten
Hähnchen (gewaschen, in Stücke geschnitten)
500g
Mu-Err-Pilze (eingeweicht, gewaschen, in kleine Stücke gerissen)
150g
Erbsenschoten (gewaschen, in Segmente geschnitten)
50g
Nameko-Pilze (gewaschen)
50g
Eier
2 Stück
Salz
nach Geschmack
Speiseöl
nach Bedarf
Sesamöl
nach Geschmack
Mehl
nach Bedarf
Gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutatenvorbereitung
Hähnchen waschen und in Stücke schneiden; Mu-Err-Pilze einweichen, waschen und in kleine Stücke reißen; Erbsenschoten waschen und in Segmente schneiden; Nameko-Pilze waschen
2
Panade und Frittieren
Eier in das Mehl schlagen, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und gut vermischen, dann die Hähnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig mit dem Teig bedecken, dann in heißem Öl frittieren, bis die Haut knusprig ist, herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen
3
Schmoren und Würzen
Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann das frittierte Hähnchen, Mu-Err-Pilze, Erbsenschoten und Nameko-Pilze hinzufügen und garen, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Sesamöl nach Geschmack würzen
