لفائف القرفة الخاصة بلوري
لفائف القرفة والزبيب الحلوة مع كريمة التغطية.
المكونات
حليب (دافئ)
3/4 cup
بيضة
1
دقيق الخبز
3 cup
سكر حبيبات
3 tbsp
ملح
1/2 tsp
مارغرين
4 tbsp
خميرة جافة نشطة
2 tsp
مارغرين طري (للحشوة)
1/2 cup
سكر حبيبات (للحشوة)
1/3 cup
قرفة مطحونة
2 tsp
جوزة الطيب المطحونة
1/2 tsp
زبيب
1/2 cup
الخطوات
1
تحضير العجين
استخدمي آلة الخبز على وضع العجين، وأضيفي جميع مكونات الدفعة الأولى، ثم أزيلي العجين. بدلاً من ذلك، يمكنك تحضير العجين يدويًا وتركه يرتفع للمرة الأولى.
2
العجن والراحة
اعجني العجين لمدة دقيقة تقريبًا، ثم اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
3
الفرد والحشو
افردي العجين على شكل مستطيل بحجم 10×15 بوصة تقريبًا. وزعي 1/3 كوب من المارغرين فوق العجين مع ترك حدود بعرض 1 بوصة حول الحواف. رشّي السكر والقرفة وجوزة الطيب والزبيب بالتساوي فوق العجين.
4
اللف والتقطيع
ابدئي من الجانب الطويل، ولفي العجين بإحكام واضغطي على الحافة لإغلاقها. باستخدام سكين أو خيط تنظيف الأسنان، قطّعي العجين إلى شرائح بسماكة 1 بوصة.
5
التخمير الثاني
ضعي شرائح العجين في صينية خبز مدهونة بالزبدة بقياس 13×9 بوصة. غطيها واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها (حوالي 30-45 دقيقة).
6
الخبز
اخبزي في فرن بدرجة حرارة 375°F لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7
التزيين
اتركيها تبرد في الصينية أو على الرف لمدة 10-15 دقيقة. اسكبي فوقها صلصة التزيين المحضرة بمزج 1 كوب من السكر البودرة و1-2 ملعقة كبيرة من الحليب و1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
