Roulés à la cannelle de Laurie
Petits pains sucrés aux raisins et à la cannelle garnis de glaçage.
Ingrédients
lait (tiède)
3/4 tasse
œuf
1
farine à pain
3 tasses
sucre granulé
3 c. à soupe
sel
1/2 c. à thé
margarine
4 c. à soupe
levure sèche active
2 c. à thé
margarine ramollie (pour la garniture)
1/2 tasse
sucre granulé (pour la garniture)
1/3 tasse
cannelle moulue
2 c. à thé
muscade moulue
1/2 c. à thé
raisins secs
1/2 tasse
Instructions
1
Préparer la pâte
Utilisez la machine à pain réglée sur le mode pâte, ajoutez tous les ingrédients de la première fournée et retirez la pâte. Sinon, préparez la pâte à la main et laissez-la lever la première fois.
2
Pétrir et laisser reposer
Pétrissez la pâte pendant environ 1 minute, puis laissez-la reposer pendant 15 minutes.
3
Étaler et garnir
Étalez la pâte en un rectangle d'environ 10x15 pouces. Étalez le 1/3 de tasse de margarine sur la pâte en laissant une bordure de 1 pouce sur les bords. Saupoudrez uniformément le sucre, la cannelle, la muscade et les raisins secs sur la pâte.
4
Rouler et découper
En partant d'un côté long, roulez la pâte serrée et pincez le joint pour le sceller. À l'aide d'un couteau ou de fil dentaire, coupez en tranches de 1 pouce d'épaisseur.
5
Deuxième levée
Placez les tranches de pâte dans un plat de cuisson graissé de 13x9 pouces. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la taille double (environ 30-45 minutes).
6
Cuire
Faites cuire au four à 375°F (190°C) pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7
Décorer
Laissez refroidir dans le plat ou sur une grille pendant 10-15 minutes. Arrosez de glaçage préparé en mélangeant 1 tasse de sucre glace, 1-2 c. à soupe de lait et 1/2 c. à thé d'extrait de vanille.
