로리의 시나몬 롤
시나몬 건포도 스위트 롤에 아이싱을 얹은 빵
재료
우유 (데운)
3/4 cup
계란
1
강력 밀가루
3 cup
백설탕
3 tbsp
소금
1/2 tsp
마가린
4 tbsp
활성 건조 이스트
2 tsp
부드럽게 한 마가린 (필링용)
1/2 cup
백설탕 (필링용)
1/3 cup
시나몬 가루
2 tsp
넛맥 가루
1/2 tsp
건포도
1/2 cup
조리 방법
1
반죽 만들기
반죽 모드로 설정된 빵 기계를 사용해서 첫 번째 재료들을 모두 넣고 반죽을 꺼냅니다. 또는 손으로 반죽을 만들고 첫 번째 발효를 시킵니다.
2
반죽과 휴지
반죽을 약 1분 동안 치대고, 15분 동안 휴지시킵니다.
3
밀어 펴고 채우기
반죽을 약 10x15 인치 크기의 직사각형으로 밀어 펴. 가장자리에 약 1인치의 여백을 남기고 반죽 위에 1/3컵의 마가린을 펴 바릅니다. 설탕, 시나몬, 넛맥, 건포도를 반죽 전체에 고르게 뿌립니다.
4
말고 자르기
긴 쪽부터 시작해서 반죽을 단단히 말고 이음새를 눌러 봉합합니다. 칼이나 치실을 사용하여 1인치 두께로 자릅니다.
5
두 번째 발효
반죽 조각들을 기름칠한 13x9 인치 베이킹 팬에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다 (약 30-45분).
6
굽기
375°F 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.
7
장식
팬이나 선반에서 10-15분 동안 식힙니다. 1컵의 슈거 파우더, 1-2 큰술의 우유, 1/2 작은술의 바닐라 엑스를 섞어 만든 아이싱을 뿌립니다.
