ألواح معجنات الأناناس الطبقية
تُغلَّف عجينة مقرمشة ذات طبقات بحشوة الأناناس وتُخبَز على هيئة شرائط مستطيلة طويلة.
المكونات
عجينة الفطائر الطبقية
1 حصة
أناناس معلب (مُصفّى، مقطع إلى قطع، مخلوط)
1 علبة
سكر
60 غ
نشا الذرة أو النشا
3 ملاعق كبيرة
صفار البيض
1
الخطوات
1
تشكيل العجينة
افرد نصف حصة من عجينة الفطائر بسماكة 0.3 سم. كما هو موضح، اقطعها إلى قطعة علوية وقطعة سفلية بالإضافة إلى أربع شرائط جانبية؛ في القطعة العلوية، اصنع قطعات أفقية كل 2 سم عبر المنتصف.
2
تحضير الحشوة
صفّ شرائح الأناناس وقطعها إلى قطع، ثم اخلطها في الخلاط. اخلطها مع السكر ونشا الذرة، واتركها حتى تغلي على نار هادئة أو في الميكروويف — هذه هي الحشوة.
3
التجميع
ادهن بعض صفار البيض حول حواف القطعة السفلية، ثم رتب الشرائط الجانبية على طول المحيط.
4
الحشو
ضع نصف حصة من الحشوة في المنتصف، وادهن سطح الشرائط الجانبية بصفار البيض.
5
الإغلاق
غطّها بالقطعة العلوية وادهنها بصفار البيض أيضًا.
6
التزيين والخبز
استخدم سكينًا صغيرًا لقص نقوش زخرفية حول الحواف قبل الخبز (سخّن الفرن مسبقًا إلى 215 درجة مئوية، ضعها على الرف الأوسط، واخبزها لمدة 25 دقيقة تقريبًا). كرر نفس العملية لتحضير قطعة ثانية.
