Barras de hojaldre de piña en capas
La masa hojaldrada se envuelve alrededor del relleno de piña y se hornea en tiras rectangulares largas.
Ingredientes
Masa de panqueque en capas
1 porción
Piña en lata (escurrida, cortada en trozos, triturada)
1 lata
Azúcar
60 g
Maicena o almidón
3 cucharadas
Yema de huevo
1
Instrucciones
1
Dar forma a la masa
Extienda 1/2 porción de la masa de panqueque hasta un grosor de 0.3 cm. Como se muestra, córtela en una pieza superior y una inferior más cuatro tiras laterales; en la pieza superior, haga cortes horizontales cada 2 cm a lo largo del centro.
2
Preparar el relleno
Escurra las rodajas de piña y córtelas en trozos, luego tritúrelas en una licuadora. Mezcle con el azúcar y la maicena, y lleve a ebullición a fuego bajo o en el microondas — este es el relleno.
3
Montaje
Pincele algo de yema de huevo alrededor de los bordes de la pieza inferior, luego disponga las tiras laterales a lo largo del perímetro.
4
Relleno
Coloque 1/2 porción del relleno en el centro, y pincele la superficie de las tiras laterales con yema de huevo.
5
Sellado
Cubra con la pieza superior y pincélela también con yema de huevo.
6
Decoración y horneado
Use un cuchillo pequeño para cortar patrones decorativos alrededor de los bordes antes de hornear (precaliente el horno a 215°C, coloque en la rejilla del medio, y hornee durante unos 25 minutos). Repita el mismo proceso para hacer una segunda barra.
