يخنة لحم الخنزير قليل الدهن مع الفطر الأبيض
شوربة حلوة مطبوخة محضّرة من لحم الخنزير قليل الدهن، وفطر التريميلا (الأذن الفضية)، واللوز، والتمر الأحمر.
المكونات
لحم خنزير قليل الدهن (مغسول، مقطع إلى قطع، مبيّض)
250g
فطر أبيض منقوع (مغسول، ممزّق إلى قطع صغيرة)
20g
لوز (منقوع، مغسول)
30g
تمر أحمر (منقوع، مغسول)
30g
سكر صخري
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم الخنزير قليل الدهن، وقطّعه إلى قطع، ثم بَيِّضه لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم أخرجه وصفِّه؛ انقع التمر الأحمر واللوز في الماء، ثم أخرجهما واغسلهما؛ اغسل الفطر الأبيض ومزِّقه إلى قطع صغيرة.
2
الطهي على نار هادئة
ضع قطع لحم الخنزير والتمر الأحمر والفطر الأبيض واللوز والماء في وعاء طيني واطبخ على نار هادئة. بعد أن ينضج، أضف السكر الصخري واتركه قليلاً قبل التقديم.
