أشرطة الليمون
تتميز قطع الليمون هذه بطبقة سفلية مقرمشة وحشوة ليمون، مما يجعلها مثالية لأمسية صيفية.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
150 g
زبدة مبردة مكعبة
90 g
سكر بودرة منخول
50 g
بيض
2
سكر ناعم
175 g
قشر ليمون مبشور ناعماً
1 large lemon
عصير ليمون
1 large lemon
دقيق متعدد الاستخدامات
1 tbsp
صودا الخبز
1/2 tsp
سكر بودرة للرش
to taste
الخطوات
1
سخن الفرن مسبقاً
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي قاع صينية مربعة ضحلة مقاس 20 سم (8 بوصة) بورق خبز وادهني الجوانب بقليل من الدهن.
2
اعملي قاع البسكويت
في محضر طعام، اخلطي الدقيق والزبدة والسكر البودرة حتى تتكون عجينة متماسكة. اضغطيها في قاع الصينية وسويها بظهر ملعقة. اخبزي لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. اتركيها تبرد في الصينية.
3
اعملي حشوة الليمون
في وعاء، اخفقي البيض حتى تتكون قمم صلبة. أضيفي السكر الناعم تدريجياً على دفعات صغيرة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. اخلطي قشر الليمون وعصيره والدقيق وصودا الخبز.
4
اخبزي الحشوة
صبي الحشوة فوق القاع المبرد. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح الحشوة ذهبية ومتماسكة.
5
اقطعي إلى أصابع
اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى 12 إصبعاً ورشيها بقليل من السكر البودرة. اتركيها تبرد تماماً.
