تشيز كيك خفيف
تشيز كيك خفيف وقليل الدسم
المكونات
جبنة فيلادلفيا قليلة الدسم
400 g
كريمة طازجة قليلة الدسم
1 box
مسحوق محلي كانديريل
2 tbsp
أوراق الجيلاتين
3 slices
رقائق الذرة أو بسكويت الشوفان الخالية من السكر
300 g
زبدة ذائبة (يمكن استخدام نسخة زيت الصويا أو الزبدة)
80 g
مربى الفواكه الحمراء الخالي من السكر (للتزيين)
to taste
الخطوات
1
تحضير القاعدة
اطحن رقائق الذرة أو بسكويت الشوفان الخالية من السكر، ثم اخلطها مع الزبدة الذائبة. اضغط الخليط في قالب زنبركي مدهون (مربع، دائري، أو قوالب تارت فردية)، ثم برده في الثلاجة.
2
إذابة الجيلاتين
انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد حتى تليّن. صفّها، ثم ضعها في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ حتى تذوب تمامًا.
3
تحضير حشوة التشيز كيك
أضف جبنة فيلادلفيا قليلة الدسم، والكريمة الطازجة قليلة الدسم، والمحلي إلى وعاء، واخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. حرّك الجيلاتين المذاب بسرعة منخفضة حتى يمتزج بالتساوي.
4
التبريد والتماسك
اسكب الحشوة في القاعدة المحضرة، وضعها في الثلاجة طوال الليل. زيّنها بمربى الفواكه الحمراء الخالي من السكر قبل التقديم.
