Cheesecake léger
Cheesecake léger, faible en matières grasses
Ingrédients
crème Philadelphia allégée
400 g
crème fraîche légère
1 boîte
édulcorant en poudre Canderel
2 c. à soupe
feuilles de gélatine
3 feuilles
cornflakes ou biscuits d’avoine sans sucre
300 g
beurre fondu (version à l’huile de soja, le beurre peut être utilisé)
80 g
confiture de fruits rouges sans sucre (pour la garniture)
au goût
Instructions
1
Préparer la croûte
Écrasez les cornflakes ou les biscuits d’avoine sans sucre, puisopediaz avec le beurre fondu. Tassez le mélange dans un moule à springforme graissé (carré, rond ou en petits moules à tartes), puis laissez refroidir au réfrigérateur.
2
Dissoudre la gélatine
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Égouttez-les, puis passez-les au micro-ondes avec 2 c. à soupe d’eau pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à dissolution complète.
3
Préparer la garniture du cheesecake
Ajoutez la crème Philadelphia allégée, la crème fraîche légère et l’édulcorant dans un saladier, puis battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez la gélatine dissoute en remuant à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4
Refroidir et faire prendre
Versez la garniture dans la croûte préparée, puis placez au réfrigérateur pendant une nuit. Ajoutez de la confiture de fruits rouges sans sucre avant de servir.
